四月是一年之中最美的一个月，这个月随着气温的升高，到了万物的生长旺季，因此处处都是一派鸟语花香的好景色，所以才有“人间最美四月天”的说法。
四月也是海水温度攀升很快的一段时间，因此很多的海鲜这个季节都到了繁殖期和活跃期，所以这个月是品尝各种美味海鲜的绝佳时节。
大连位于辽东半岛最南端，因为独特的地理位置和气候优势，大连的海鲜一直以品质优良而驰名中外，提起中国哪里的海鲜最好吃，大连肯定是要名列前茅的。
大连的海鲜也分高中低档，其中4月份上市的这5种小海鲜，价格都比较亲民，可以放心吃敞开买，而且都是纯野生不掺假的，最便宜的不过4元一斤，看看你都吃过哪几种？
1、花腰虾
花妖虾也被称作“狗虾”，这种虾跟嘎巴虾就像孪生兄弟一样，基本上每年都是一起上市。
花腰虾的虾壳比较硬，身上带着青色的花纹，成熟以后会更加明显，因此大家称这种虾为“花腰虾”。
花腰虾的鲜味不如灯笼红虾，但是它却有着灯笼红虾不具备的香味，因为壳比较硬，所以爆炒以后也非常完整，因此大连人喜欢用这虾来爆炒。
推荐吃法：麻辣花腰虾
1.把花腰虾清洗干净，捡去残留在上面的渔网后备用。
2.锅中入油爆香葱姜蒜、干辣椒和麻椒粒，下入花腰虾翻炒，烹入料酒和一品鲜酱油，炒至花腰虾变色后即可出锅。
2、乌鱼豆
4月也是乌贼产卵和孵化的季节，因此海里会有很多长得不大的小乌贼，大连人管这种小乌贼叫作“乌鱼豆”。
乌鱼豆的肉质特别鲜嫩，而且这个季节上市的乌鱼豆没有什么杂质，吃起来一点不牙碜，还有着一股特殊的鲜味。
乌鱼豆现在在大连市场上售价在20元左右一斤，买上半斤就能炒上一大盘，因此这小海鲜现在可不能错过。
推荐吃法：鸡蛋炒乌鱼豆
1.乌鱼豆清洗干净，洗乌鱼豆时只要简单捞洗一下就可以，洗得过多反而容易造成它的鲜味流失。
2.洗净的乌鱼豆中加入葱姜末、料酒和胡椒粉拌匀，打入鸡蛋搅拌均匀。
3.锅中入油，油热以后把搅拌好的乌鱼豆入锅，炒至凝结成块后即可出锅。
3、小白虾
小白虾其实就是制作虾皮的原料，别看它的个头不大，钙和蛋白质的含量还是挺高的，尤其是味道要比晒干的虾皮鲜很多。
小白虾现在市场售价不过4元一斤，因为小白虾不压秤，所以一斤可以称很多，用来做馅烙韭菜盒子，或者炒鸡蛋都是非常不错的美味。
推荐吃法：小白虾煎鸡蛋
1.小白虾洗净沥干水分，加入盐、料酒和胡椒粉搅拌均匀。
2.搅拌好的小白虾中打入鸡蛋，把鸡蛋跟小白虾搅拌在一起，使蛋液和小白虾充分融合在一起。
3.锅中入油，油热以后下入搅拌好的小白虾，用小火煎成两面金黄的鸡蛋饼即可出锅。
4、小蜢虾
小蜢虾也是4月初大连常见的海鲜品种，这种小海鲜因为不耐保存，加上每年只有春天才会上市，所以不是沿海居住的人很难遇到，倒是用它制作的蜢虾酱估计很多人都品尝过。
小蜢虾目前在大连市场上的售价基本在5元以下，这个价格吃海鲜是不是特别合适？
推荐吃法：蜢虾饺子
1.把小蜢虾用家里最细的密漏盛着在清水里漂洗一下，然后控干水分，加入切碎的韭菜末、盐、料酒、一品鲜酱油和胡椒粉，再打入鸡蛋搅拌均匀。
2.拌好的蜢虾馅中淋入一些花椒油，然后把馅包入饺子皮中，捏成饺子。
3.锅中烧水，水开后下入蜢虾馅饺子，煮至饺子鼓肚浮起后即可捞出享用。
5、鲅鱼食
鲅鱼食也被叫作“晴天烂”，因为这种小鱼身上的脂肪含量特别高，加上鱼肉特别软，所以这种鱼极不易保存，因此才被称作“晴天烂”。
鲅鱼食因为油脂多，加上刺特别软，所以油炸过后特别香，连刺都可以嚼吃了，这鱼还略带苦味，很多人却偏爱这种鱼的苦味。
推荐吃法：干炸鲅鱼食
1.鲅鱼食从鳃部摘去鱼鳃和内脏，然后清洗干净，控干水分。
2.控干水分的鲅鱼食中加入葱姜片、料酒、盐和胡椒粉抓拌均匀，然后在鱼身上拍上一层干面粉。
3.锅中入油，油温五成热时逐条下入鲅鱼食，炸至金黄浮起后捞出，待油温再次升高以后入锅复炸一遍，使其外壳酥脆即可捞出享用。
以上这五种小海鲜，除了花腰虾和乌鱼豆价钱略高一些外，其它三种在大连的售价都只有5元左右，因此是可以敞开买没有负担的小海鲜，并且全是纯野生无养殖的。
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