刘江，39岁，西南科技大学毕业生，现任重庆林森耐水中山杉研发有限公司副总经理。
粥水近年来被用得最广泛的是作为开锅的锅底，其好处离不开它的基本口感。这次聊到的菜式是以粥水与海味、花菇结合，口感和顺，为一道季节性的食馔。