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穿越千年遇见你樱花里的京都古韵全 [复制链接]

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京都,一个长久以来凭借强韧的生命力与现代潮流相抗衡着的千年古都。悠长、丰富的情味流露在巷弄的一景一物之中,触动着流连其中的访客。这座古都赏樱的历史悠久,本是帝王家的宫廷欢宴,如今成了一年之中最有氛围的日子。在古寺林立、钟声幽远的千年古城中,樱花因为附丽于历史古迹、美丽传说更焕发出夺目的璀璨。

作者:黄橙多虔

赏樱习俗源于奈良时代(-,首都为平城京,今奈良),却是从平安时代(-,首都为平安京,今京都)才开始在贵族中流行,而逐渐扩展为全民的爱好。平安时代的嵯峨天皇(-在位)将“赏樱”仪式化,并在宫廷中种满樱花。君王的喜好逐渐影响民间,一期一会的樱花逐渐成为春季的象征。庆长三年(年),丰臣秀吉在京都醍醐寺举行赏花会(历史上称“醍醐の花见”),因奢华景象而被名标史册。直到江户时代(-)的到来,樱花正式成为日本主流文化的标志性象征。

随着这种“政治风向”的转变,樱花开始更多地见诸笔墨,被赋予千姿百态的寓意。在平安时代的《古今和歌集》里,共有首春歌,而樱歌独占多首。平安时代女作家紫式部在作品《源氏物语》里,则用八重樱比喻紫姬“几乎完美到无可指摘”的容貌品性。

娇美的八重樱

川端康成在《古都》中写道:“他们一来到西边回廊的入口处,映入眼帘的便是红色垂樱,马上使人感觉到春天的景色。这才是真正的春天!连低垂的细长枝梢上,都成簇成簇地开满了红色八重樱,像这样的花丛,与其说是花儿开在树上,不如说是花儿铺满了枝头。”

历史的灵魂随着时光的推移融入京都的一花一木中。京都自古以来就有庭园和植树的传统,这里种植的樱花种类多,其中不乏早开和晚开品种的混合种植,因此在京都的赏樱季格外地长,甚至可以达到3周左右的长度。

每年三四月,日本的天空不再是一片蔚蓝,绯红的樱花犹如轻云,飘浮在每个行人的心头。要么沉寂无声,要么灿若云锦,樱花作为日本国花,真真有一种决绝的精神隐约于短暂的花开花落之中。穿过樱花小径,置身草庐,捧一杯凝聚主人心意的抹茶,感受春风流转,令人不自觉地赞美时令之美。

在这样历史积淀深厚的地方,只要步调放慢一些,感官放空一些,京都的腔调就会令人着迷,并因之流连忘返。这里不仅是日本纺织物、陶瓷器、漆器、染织物等传统工艺品的产地。同时,它又是日本花道、茶道的繁盛之地,更是名僧辈出的宗教圣地(有佛寺多座,神社多座)。在樱花漫天的季节,品味京都韵味,是时令之下最好的旅行方式。

京都三韵

1枯山水庭园

在京都灿若星辰的寺院中,枯山水庭园是最能体现日本侘寂美学理念的艺术形式。

那是禅宗名僧摆下的“迷魂阵”:细细耙过的铺地白砂,叠放有致的几尊石头,若有若无的几缕青苔,那是星空、宇宙;是大江大海的波澜、重重山脉的脊背;是生命的盛开或凋零,灵与肉的撕扯与亲昵……方寸之地幻出千岩万壑,只有富有艺术想象力和慧根深厚的人才能领悟一二。

日本枯山水庭园,虽脱胎于中国园林,却早已超脱了中国园林,它以一种写意的方式造园,运用隐喻和顿悟,对空与有、虚与实作出心灵的观照,以致那些真山真水的园林在它面前显得俗气。

龙安寺

枯山水庭园的代表作是位于京都岚山的龙安寺。人们来到这座创建于年的禅宗古寺,最爱做的事就是坐在方丈庭园边上数石头。明明在这片波纹绵延的白砂地上分布着5组共计15块石头,可是无论你站在哪个角度数,都数不到15,也就是说你无法看清全貌,这就是禅宗想告诉你的:眼见未必为实,顿悟亦可成佛。

京都的大德寺(其名下有20多处塔头)是枯山水庭园的聚集地。特立独行的一休和尚曾是大德寺(日本禅宗文化中心)的住持,并将生命最后7年的宝贵时光倾注在大德寺的重建工程上。

大德寺

大德寺有着漫山遍野的建筑群,那些小巧、静谧、深邃的禅宗小寺院平时要么大门紧闭,要么门前横着一根竹杆谢绝游客。只有依据季节,轮流开放三五个小寺让人参观,每次来能踏入哪座小寺只能随缘。创始于年的龙源院,方丈四周有四个枯山水庭园:东滴壶、一枝坦、龙吟庭、滹沱底。长廊可坐,冥想者爱之。

书房前的滹沱底,一凹一凸的阿の石和吽の石,原是丰臣秀吉在京都的宅邸聚乐第的础石,有白砂如涟漪沿着两石荡开去,那是阴阳、开合、吐纳的相生相克……号称“日本最小的枯山水庭园”的东滴壶亦妙,形似书签,寓意滴水见海的禅意……每一个枯山水庭园都像禅宗的精神园林,或静谧威严,或妙趣横生,映照的是你丰盈或苍白的灵魂。

大德寺

大德寺是日本茶道的源头,也是与千利休渊源极深的禅寺。提到日本茶道,必提千利休,他是日本家喻户晓的茶圣,正是他将日本茶道从草创引向了全盛,让茶道成了洁净心灵的一种仪式。在幽深的黄梅院里,有他设计的枯山水庭园,从白砂波浪、青苔顽石、轻枫影树之间,体味着“和、敬、静、寂”的境界(千利休首倡的茶道精神)。

2宇治的红楼梦

自古以来,宇治就是连接奈良和京都的关隘,宇治川是两座古城之间交通必经的渡河地点。古寺与老桥遥相呼应,豪宅与茶庵鳞次栉比,樱花与红叶燃情春秋,流水与舟楫如影相随。对平安时代的贵族们来说,宇治是一处别业胜地,它不仅拥有可荡舟游乐、观赏樱花红叶的自然美景,而且还是一处令人心灵安宁的宗教圣地。多少才子佳人正是在这样旖旎的山水中邂逅、相知、别离。

平等院

宇治上神社

时至今日,宇治的古韵犹在,平等院和宇治上神社(均为世界文化遗产)的建筑和神佛都以近千年的姿态迎送着游人的目光。老街古巷里弥漫着的抹茶香气让行者有了清新的呼吸,《源氏物语》中所描绘的场景和情爱故事依然隐匿于宇治的山川院舍中等候着你去探寻和聆听。

成书于1-8年间的《源氏物语》是世界上最早的长篇小说,《源氏物语》以才貌双全,风流倜傥的贵公子光源氏的宫廷生活为主线,描绘了他与多位美女的浪漫爱情,以及其在政治上的辉煌和没落。《源氏物语》是日本古典文学的杰作,对后世文学发展产生过巨大的影响。

出JR宇治站,抬头就望见光源氏正在跨街广告牌上与他的天仙妹妹你侬我侬,很有“柔情似水,佳期如梦,忍顾鹊桥归路”的视觉效果。只因光源氏生性多情好色,从十七岁起,便放浪逐香猎艳于裙钗之间,所以这位天仙妹妹到底是空蝉、夕颜,还是藤壶女御、胧月夜不得而知。

漫步到宇治川畔,紫氏部的雕像即映入眼帘,这个女子十分了得,由她创作的《源氏物语》真实而具体地展示了平安贵族华糜生活的长幅画卷,是日本王朝文化臻于成熟阶段开出的一朵妖艳之花。全书80多万字,涉及人物多位,紫氏部驾驭文字和情节的能力令人叹服。

宇治川上有许多桥梁,以建造于年的宇治桥最为著名,这座日本现存历史最悠久的古桥,应走过紫式部,也走过她笔下的那些人物。走过古韵绵长的宇治桥,源氏物语博物馆就在不远处。这座隐匿于林间水上的现代玻璃建筑只有四个展厅,以生动的影像、复原的展品再现《源氏物语》里的故事场景,还有不同朝代不同版本的《源氏物语》古籍和绘本画卷。

当然,《源氏物语》最真实的场景在宇治的两处世界文化遗产里,一处是日本最古老的神社——宇治上神社,另一处是日本最美丽的寺院——平等院凤凰堂(由11世纪日本最有权势的公卿藤原道长的别墅改建而成)。花上一天时间,在《源氏物语》的美景中寻幽探胜,一不留神,就把自己活成了小说中的传奇人物。

3京料理艺术

尾张屋这家老店竟然老到岁了,看来什么战乱也挡不住人们对美味前赴后继的追求。柔韧的荞麦面盛在漆盒里,冷香的靓汤装在瓷瓶里,天妇罗在旁一身的酥软。吃的时候要在瓷碗里自助组合着这一切。最后,老板娘还会端来一壶热热的清汤,让食客的冷胃获得欢欣的暖。这只是京都一家主营荞麦面的小店,已经让人领略到京都美食经营者对食物细节的极致讲究。

如果说京料理是一部异彩纷呈的戏剧,尾张屋只是京料理的一折戏而已。

作为日本人心目中地位最正统崇高,历史最久远的地方料理,京料理可谓是采撷了宫廷、武士、僧侣、茶人的饮食之精华,追求当季食材的最佳食刻,满足人们古典氛围下的视觉、味觉和听觉享受。为此,京料理名店都采取预约制,唯有如此,才能确保每一道菜肴都是为你而生。创建于年的竹茂楼(美浓吉本店),它在幕府时代就是京都官方指定的以加工河鱼为主体的8家料理店之一,也是京都怀石料理的开创店之一。

品尝京料理,餐桌特别像华丽的舞台,每一道菜肴的亮相都令人惊艳。竹茂楼的前菜叫柚子釜盛,这道菜端上来时“迷雾重重”,素色纹纸卷着两件神物,打开才知,新鲜的柚子壳内装的是蟹籽沙拉,与之联袂出场的是薄如蝉翼的乌鱼子片。

接着是向付(生鱼片)、酒肴、烧肴、进肴、御饭、香物、果物、甘味……只觉得那些被平日俗味麻痹的味蕾纷纷苏醒,视觉神经也开始调整到艺术欣赏的状态。盛宴犹如好戏,高潮迭起才有掌声。

印象至深的一道菜是酒肴:银杏叶状的瓷盘里盛着几枚半剥开的白果,墨绿的橘子壳里满是透红的三文鱼籽,简直是一种酥胸半露式的诱惑!与酒肴一起上的是一瓶清酒,用竹节型的玻璃瓶装着,亦见风情,恰好与窗外的婆娑竹影与白砂波浪相呼应。

吃一次京料理,要见好几个生人,从服务生、领班、老板到厨师,这是京料理家族传承下来的待客礼节,让食客感觉到食物之外的另一份温情。到了进肴环节,一个帅气的厨师出现在包厢里,他现场烹调一道鱼汤,只见他小心翼翼地夹着每一片鲍鱼、明石鲷,连对待一片生菜亦认真得像对待一场爱情……当他将一小碗色香味俱佳的鱼汤端在面前时,才明白这里面融入了他的艺术情怀。

确实,京料理是一种艺术,它除了讲究食材的季节性、新鲜感之外,对食物装饰的视觉美感也一丝不苟,遇有节庆还有艺伎表演佐餐。从竹茂楼出来,夜色如水,仔细回味,似有京都千年的文化积淀与禅宗精神隐约于每一道美味佳肴中。

京都赏樱5日行程规划

详细行程请后台回复“京都”

DAY1:银阁寺—哲学之道—平安神宫—锦市场—京都御所—寺町通—二条城夜樱

哲学之道

DAY2:岚山—天龙寺—渡月桥—常寂光寺—落柿舍—祇王寺—清凉寺—大觉寺—金阁寺

岚山

DAY3:宇治平等院—中之岛—对凤庵抹茶道—源氏物语博物馆—宇治上神社

中之岛

DAY4:醍醐寺—伏见稻荷大社—八坂神社—圆德院—高台寺—祇园歌舞伎—圆山公园夜樱

圆山公园

DAY5:三千院—清水寺—蹴上铁道樱花—南禅寺

蹴上铁道樱花

详细行程可后台回复“京都”

住宿推荐

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AIRBNB类:

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